Econutrex refuerza su liderazgo en producción ecológica con una jornada de referencia sobre el futuro de la alimentación saludable

Econutrex, empresa de Nutrex Pinsos SL especializada en la producción ecológica, ha convertido este jueves 14 de mayo su planta de Galliners (Pla de l’Estany) en un punto de encuentro del sector ecológico catalán con la celebración de la jornada Econutrex, una iniciativa que ha reunido a cerca de un centenar de profesionales, empresas, investigadores y representantes de la administración para reflexionar sobre el futuro de la alimentación ecológica en un contexto marcado por diversos retos como el cambio climático, la sostenibilidad, la innovación y los nuevos hábitos de consumo.

El encuentro, que Econutrex impulsa periódicamente como espacio de debate e intercambio del sector, ha incluido una visita a las instalaciones de la compañía y una mesa redonda con representantes del conjunto de la cadena de valor ecológica. La jornada ha servido para consolidar a Econutrex como uno de los actores referentes de la producción ecológica en Cataluña y reforzar su posicionamiento dentro de un sector estratégico para el futuro agroalimentario europeo.

“Hace más de diez años que apostamos por lo ecológico porque creíamos que era el camino. Queríamos hacer algo diferente, encontrar soluciones e impulsar un modelo alimentario más sostenible y de mayor calidad”, destacaba Valentí Rosell, presidente y director general de Nutrex Pinsos, durante la bienvenida del acto. Rosell recordó que la jornada nace con la voluntad de convertirse en un espacio de encuentro y debate para el conjunto del sector: “El objetivo de esta jornada es continuar generando sinergias y reflexión alrededor del futuro del mercado ecológico”.

El presidente y director general de Nutrex Pinsos también puso en valor la evolución del sector ecológico en Cataluña durante la última década y el papel que ha jugado la empresa. “Hemos vivido el desarrollo y la consolidación del mercado ECO en nuestro país y también su profesionalización”, afirmó. En este sentido, Rosell remarcó la importancia de continuar avanzando hacia modelos productivos cada vez más exigentes: “Hoy, más que nunca, es necesario poner en valor el trabajo que realiza toda la cadena para ofrecer alimentos seguros y saludables en un contexto de creciente volatilidad y con unas exigencias cada vez más elevadas”.

Nutrex Pinsos inició su apuesta por la producción ecológica en el año 2014 bajo la marca Econutrex y, desde entonces, ha consolidado una línea de negocio estratégica basada en la calidad, la trazabilidad y la innovación. Actualmente, Econutrex cuenta con más de 150 clientes y continúa reforzando su apuesta por el crecimiento del sector ecológico.

Durante su intervención, Rosell puso el acento en la investigación y la innovación aplicada al sector ecológico, destacando diferentes proyectos desarrollados conjuntamente con centros de investigación y empresas especializadas. “Hemos trabajado en ámbitos muy diversos, desde el estudio de variedades de cereales más adecuadas para el cultivo ecológico hasta proyectos vinculados a la mejora de la calidad de la carne de pollo ecológico o a la autonomía alimentaria de las explotaciones de vacas de leche ecológicas”, explicó. Precisamente, durante la jornada varios técnicos e investigadores del IRTA presentaron algunos de estos proyectos a los asistentes, compartiendo resultados y líneas de trabajo orientadas a mejorar la sostenibilidad y la competitividad del sector.

La jornada culminó con la mesa redonda: “Por una alimentación ecológica y saludable: retos y oportunidades hacia 2050”, celebrada en Can Fonsu, con la participación de Jean-Charles Cizeron, director general de Cizeron Bio SA; Lot Roca, gerente y socia propietaria de Farinera Roca; Joan Garriga, productor de cereal ecológico; Alessandro Baldassarri, gerente de Xocolates Solé; Mònica Pulido, broker especializada en mercados de proteína ecológica; Emma Fàbrega, investigadora del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), y Albert Marcé, coordinador de Dinamización Ecológica del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA).

Tomando como referencia el modelo francés, donde el mercado ecológico lleva más de cuarenta años desarrollándose de forma consolidada, Jean-Charles Cizeron defendió la importancia de la experiencia y la capacidad de adaptación para hacer crecer el sector. “Empezamos muy pequeños, casi como artesanos, pero la experiencia nos ha permitido capitalizar conocimiento, aprender de los fracasos y construir una red de aprovisionamiento muy sólida”, afirmó. Actualmente, Cizeron Bio produce más de 45.000 toneladas anuales de producto acabado, exporta a toda Europa y cuenta con más de 1.800 clientes.

Uno de los grandes ejes del debate fue el papel de la alimentación ecológica como motor de transformación de los modelos agroalimentarios actuales. Emma Fàbrega defendió que “la producción ecológica debe dar respuesta a la sostenibilidad económica, ambiental y social. Hablamos de la salud del planeta, de las personas y también de los animales”.

También se puso sobre la mesa la necesidad de adaptar el sector a los efectos del cambio climático. Joan Garriga alertó de que “cada vez hay períodos más largos de sequía y concentraciones de lluvias más extremas, y tendremos que ir adaptándonos a nuevos sistemas de cultivo”, mientras que Jean-Charles Cizeron defendió que “es mejor acompañar el cambio climático que sufrirlo” y remarcó la necesidad de apostar por sistemas más resilientes y adaptados a cada territorio.

En este sentido, Cizeron expuso la visión de futuro del sector ecológico de cara a 2050 basada en modelos más circulares y complementarios entre agricultura y ganadería, con un mayor peso de las leguminosas, los cultivos forrajeros locales y nuevas prácticas como la agrosilvicultura. “La clave será combinar calidad nutricional, sostenibilidad y autonomía productiva”, defendió.

Diversos participantes también coincidieron en el potencial de la innovación, la digitalización y las nuevas tecnologías para aumentar la resiliencia del sector y adaptar los sistemas productivos a los retos climáticos de los próximos años.

La producción de proteína vegetal y la dependencia de los mercados internacionales fueron otros de los temas centrales de la jornada. Mònica Pulido advirtió que “todavía existe mucha dependencia de la importación y es difícil garantizar materia prima local con unos costes competitivos”, mientras que diferentes participantes coincidieron en la necesidad de diversificar las fuentes de proteína y reforzar la producción local.

Desde el punto de vista del mercado, Lot Roca aseguró que “los productos ecológicos no son una moda, sino una tendencia clara vinculada a la voluntad de comer mejor y consumir productos de mayor calidad”, destacando también que muchos consumidores valoran el producto ecológico por su calidad nutricional más allá de la certificación.

Por su parte, Alessandro Baldassarri defendió la necesidad de aportar valor diferencial a los productos ecológicos: “El consumidor busca cada vez más productos puros y de calidad. En nuestro caso, hemos eliminado ingredientes innecesarios y apostamos por formulaciones más naturales y sostenibles”.

Desde el DARPA, Albert Marcé recordó que el Gobierno aprobó en 2024 el Plan de Acción para la Producción Agraria Ecológica 2024-2027 con el objetivo de “consolidar y reforzar el sector, generar confianza en el consumidor e incrementar la producción ecológica en el territorio”.

La jornada también dejó espacio para el debate sobre la necesidad de hacer la alimentación ecológica más accesible al conjunto de la población. En este sentido, Alessandro Baldassarri aportó una visión más prudente sobre la evolución del sector y el comportamiento del consumidor: “El gran reto es que el consumidor entienda el valor añadido del producto ecológico. Muchas veces, si no lo pueden comprar por el coste económico, optan por otro producto”.

Con esta iniciativa, Econutrex refuerza su apuesta por liderar el crecimiento de la producción ecológica en Cataluña y continuar impulsando alianzas entre empresa, investigación y administración para avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible, saludable y resiliente de cara a las próximas décadas.